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糖中毒，當然會三高！推薦介紹 博客來

愛吃白飯、麵包讓記憶力變差
外科醫師專注10幾小時開刀的祕訣
運動員戒吃碳水化合物及糖分，拿更多金牌
縮短睡眠時間，反而提昇工作效率

貼心收錄? 外食建議菜單

你是否糖中毒？
愛吃重口味、嗜吃甜食、健忘、失眠、容易焦慮、情緒起伏大、失眠、容易累、視力變差、睡再多還是愛睏、肚子餓就不舒服、愛喝冷飲…的人都是高危險群。

博客來書店哪些可以多吃？
瘦肉、青菜、水果、魚肉、豆漿、蜂蜜、豆腐…

哪些最好少吃？
洋芋片、澱粉、布丁、太白粉、蛋糕、葡萄柚、咖啡、麵包…

「糖質」就是不含纖維素的碳水化合物，攝取太多糖質會使血糖急遽上升，造成疲倦、水腫、失眠……加重身體負擔，甚至導致慢性病與三高危機，太輕忽，總有一天要你命。

三餐照吃，不必節食，超簡單實踐法
每天少吃二口飯，讓你病貓變猛虎。

提昇記憶力、專注力
博客來網路書店擁有絕佳減肥效果
修復細胞、促進代謝
遠離三高、腦中風
預防阿茲海默症

過多的澱粉謀殺你的健康

「糖質中毒」、「糖化」所引起的健康問題，是由日本首席抗老化醫學權威白澤卓二醫師所提出的。他的研究發現，長期糖分攝取過量的人，不只會愛吃甜，還會因此出現嗜鹹、嗜辣等重口味的傾向，因而導致比一般人罹患更多的疾病，身體也會加速地老化。

除了大家所知的葡萄糖、蔗糖及果糖之外，碳水化合物也會在身體中快速轉化成醣類的食物，即使是低脂飲食，醣類還是會轉而合成脂肪，只有減少醣類的攝取，身體才會分解開始脂肪。

白澤教授提出的飲食法，是一種高比例脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的飲食，它將身體的主要代謝能源從利用葡萄糖轉變為利用脂肪。

因此在日常飲食當中，要盡量減少「重口味」與「澱粉類」的食物，不要吃精緻甜點、零食、速食、麵包、丼飯、拉麵…等，減少糖質可以讓細胞開始自我修復、重新活化，使代謝增強，體態迅速健康苗條，睡眠品質變佳，進而精力源源不絕，集中力更是提升到前所未有的程度！

控制胰島素可解決肥胖困擾

胰島素高的人，肚子會愈來愈大，肚子中都是油脂，甚至連內臟都有，出現脂肪肝、胃包油等情況。而胰島素升高與飲食習習相關，當飲食中碳水化合物的比例太高、蛋白質不足，此時血糖即會升高，如果再加上缺乏運動，身體即會產生大量胰島素來降血糖。

台灣抗衰老暨再生醫學會榮譽理事長、小兒外科醫師王桂良在其新書《我60比你40更年輕》有聲書中表示，常有人認為肥胖就吃減肥藥，血糖高就吃降血糖藥等，其實代謝症候群歸咎起來，是因為胰島素太高的關係，只要把胰島素問題解決??，體重、血糖、血壓、膽固醇，甚至三酸甘油脂的問題，即可獲得改善。

低胰島素飲食減少澱粉的攝取

胰島素本身即是一種儲存型的荷爾蒙，會囤積體脂肪，還會產生前列腺素PGE2，會導致發炎與水腫，也因為發炎的關係，會使得膽固醇升高，同時會抑制性荷爾蒙和生長荷爾蒙的分泌，長期下來就會造成糖尿病、老人痴呆症、心血管疾病，並且加速老化。

現代人要追求健康，建議飲食採取「低胰島素飲食」，除了減少澱粉的攝取、吃大量的蔬菜，加上一些水果，並攝取一定比例的低脂肪蛋白質，例如蛋、魚、海鮮、雞肉、豆類等，至於紅肉是高脂肪蛋白質，包括豬肉、羊肉、牛肉，雖然可以吃，但是不宜過多。如果平時不愛運動，幾乎都坐在辦公室工作的人，就適合食用「低胰島素飲食」，符合健康飲食的原則。

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  作者： 白澤卓二    新功能介紹
• 譯者：楊詠婷
• 出版社：方舟文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/05/07
• 語言：繁體中文

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